Selbstgemachtes Pflaumenmus ganz einfach zuhause machen

Im Garten der Schwiegereltern gibt es dieses Jahr sehr viele Pflaumen. Aus diesem Grund habe ich mich entschieden daraus leckeres Pflaumenmus zu zaubern. Das Tolle: Das Mus aus dem Backofen kommt ganz ohne Geliermittel aus. Wie großartig ist das den? Das Geheimnis ist die verdampfte Flüssigkeit und das konzentrieren aller Inhaltsstoffe.

Das Mus macht sich wunderbar auf Brot und noch besser auf frischen Pfannkuchen.

Die Etiketten kannst du übrigens ganz einfach mit deinem Plotter selber machen.

 

Was Du benötigst:

3 kg Pflaumen (sehr reife)
500 g Zucker (250 g weiß und 250 g braun)
1 Vanilleschote
1 TL Zimt
1 Messerspitze geriebene Muskatnuss

Selbstgemachtes Pflaumenmus – So geht´s:

Zubereitung des selbstgemachten Pflaumenmus

  • Zunächst die Pflaumen waschen und gut abtropfen lassen. Anschließend alle Früchte halbieren und entsteinen.
  • In einem Behälter die Pflaumen zusammen mit dem Zucker und den Gewürzen drei Stunden ziehen lassen. Um Zeit zu sparen kannst du das ganze auch kurz im Topf durchkochen.
  • Heize den Backofen nun auf 180°C vor und lass das ganze für ca. 2 Stunden einkochen.
  • Nach dem Kochen nach Belieben kurz mit dem Pürierstab bearbeiten.
  • Einmachgläser heiß ausspülen, das Mus hineinfüllen, gut verschließen und das ganze auf den Kopf stellen.
  • Das Ganze muss nun nur noch abkühlen – Fertig!

Viel Spaß beim Nachmachen!

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