Mega leckerer Plum Pie oder auch Pflaumenkuchen
Unsere Pflaumenbäume sind bestückt mit sehr vielen leckeren Früchten, denn die Pflaumensaison geht noch bis Oktober. Ich habe mich gefragt, wohin mit den ganzen leckeren Pflaumen und da ich ein großer Zwetschgendatschi-Freund bin, wie man bei uns in Bayern sagt, habe ich beschlossen eine köstliche herbstliche Version des Plum Pie zu backen.
Was Du benötigst:
Für den Teig:
• Tarteform 24 cm
• Ausstechformen
• 250 g Mehl
• 85 g Zucker
• 1/2 TL Salz
• 1 TL Zimt
• 180 g Butter
• 1 Ei
• Mehl für die Arbeitsfläche
• Semmelbrösel und Fett für die Form
Für den Belag:
• ca. 500-800 g Pflaumen
• ca. 2-3 EL Pflaumenmus
Plum Pie backen – So geht´s:
Schritt 1:
Bereite Deine Form vor. Fette diese gut mit Butter ein und klopfe sie anschließend mit Semmelbrösel aus.
Schritt 2:
Vermische das Mehl mit Zucker, Salz und Zimt.
Schritt 3:
Die Butter verrührst Du mit dem Ei in einer extra Schüssel zu einer cremigen Masse.
Schritt 4:
Knete nun die Mehl- und die Eimischung gemeinsam zu einem glatten Teig. Teile von der großen Teigkugel ungefähr ein Drittel für die Dekoblätter ab.
Schritt 8:
Nun rollst Du die kleinere Teigkugel aus und stichst mit herbstlichen Ausstechformen Blätter aus dem Teig aus.
Viel Spaß beim Nachmachen!
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